Bienvenidos al Zero! En nuestro local todo es muy 'slow'. Somos dos personas, la Débora cocina y Francesc se ocupa del servicio. Cuando el Zero está lleno, podemos tardar un poquito más de lo que nos gustaría. Sólo a veces. Preferimos que sea así: todo lo que coméis y bebéis os lo hacemos y servimos nosotros. El Zero es algo personal. Gracias por dejar las prisas fuera del local.
La carta del Zero
Copia de lectura actualizada el 4 de octubre de 2026. Los precios y la disponibilidad al día los tienes en la carta de arriba.
Platos fríos
- Da Josefa — Queso cremoso de vaca de fermentación salvaje, servido con 'regañás' · 10,00€
- Anchoas — Calibre 000 — tostada y mantequilla · 12,00€
- Rillettes Puros de Pato — Con tostadas y encurtidos · 12,00€
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, con pan con tomate · 12,50€
- Tonnato — Tahini Tonnato, jamón de cerdo duroc y tomates secos · 15,50€
- Picanha de Buey Gallego — Madurada +500 días · 16,00€
- Quesos y Mantequilla — De cabra, vaca y oveja · 24,00€
- Espárragos — Espárragos blancos de Navarra, tahini-limón y botarga · 25,00€
Platos calientes
- Puerros Brutales — Con romesco tradicional · 15,00€
- Alcachofas — Pesto y panceta ahumada · 16,00€
- Pluma y Azafrán — Pluma de cerdo duroc con salsa de azafrán · 16,50€
- El Juego del calamar — Calamares en salsa americana con 'barquitos' de pan · 17,50€
- Pulpo con higos picantes — frío/caliente de pulpo gallego, higos picantes y ensalada fresquisima de hinojo · 18,00€
- Gnocchi — Con vieiras y salsa batshoyu · 18,00€
Postres
- Trufas de Chocolate — 85% de cacao, nibs de cacao y aceite de oliva · 10,00€
Menú para compartir — 4 platos y postre, 30€ (bebidas no incluidas)
Entrantes — elige 2
- Anchoas — Calibre 000 — tostada y mantequilla
- Da Josefa — Queso cremoso de vaca de fermentación salvaje, servido con 'regañás'
- Rillettes Puros de Pato — Con tostadas y encurtidos
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, con pan con tomate
- Picanha de Buey Gallego — Madurada +500 días
- Tonnato — Paletilla de Jamón, tahini tonnato y tomate seco
- Pulpo con higos picantes — frío/caliente de pulpo gallego, higos picantes y ensalada fresquisima de hinojo
- Quesos y Mantequilla — De cabra, vaca y oveja
- Espárragos — Espárragos blancos de Navarra, tahini-limón y botarga
Principales — elige 2
- Puerros Brutales — Con romesco tradicional
- Alcachofas — Pesto y panceta ahumada
- Pluma y Azafrán — Pluma de cerdo duroc con salsa de azafrán
- El Juego del calamar — Calamares en salsa americana con 'barquitos' de pan
- Gnocchi — Con vieiras y salsa batshoyu
Postres — elige 1
- Trufas de Chocolate — 85% de cacao, nibs de cacao y aceite de oliva